Ma qutiyên rastkirina hevîrê pizza hêjayî wê ne

Hevîrê pizza di qutiyên ku ji bo îsbatkirina hevîrê têne bikar anîn de radibe. Çi fermentasyon an jî verastkirin were bikar anîn, teknîk heman e. Ji bo ku ji bo hevîrtirşkê bibe atmosfera herî baş û ji bo ku hevîr rabe, hevîr têxin nav qutiyeke hevîrî-verastkirinê.

Atmosferek germ û şil ji hêla qutiyek hevîrê ve tê hilberandin, rê dide hevîrtirşkê ku bêtir karbondîoksîtê çalak bike û berde, û dibe sedema bilindbûnê. Mîna hevîrê pîzayê, hevîrê hevîrtirşkê jî mezinahîya xwe duqat dibe û hevîrek sivik çêdike.

Konteynirên negirtî yên ku jê re qutiyên îsbatkirina hevîrê têne gotin dihêle hûn di atmosferek kontrolkirî de nan an hevîrê pizza îspat bikin. Ger hûn bihêlin hevîrê xwe di qutiyeke îspatkirinê de rabe, ew zuwa nabe û di nav hevîrê de bermayiyan çênabe. Wekî din, hevîr dê bi qutikê re negire, rakirina kulîlkên hevîr hêsan dike.

Firoşxaneyên pizzayê bi gelemperî tepsiyên hevîrê çargoşe yên ku bi serpêkek ku her diwanzdeh gogên hevîr digire bikar tînin. Gelek pizerya teknîka fermentasyona sar bikar tînin, ku tê de sarbûna hevîrê bi qasî 24 demjimêran dema ku ew radibe tê de ye. Van konteyneran ji tevlihevkirina hevîrê bi bêhnên din ên sarincokê dûr dixin û ji bo ku cîh biparêzin bi rengek xweş dixin.

BIKARANÎNA QUTIYA DESTPÊKIRINA HÎNIR GELEK FEYDA HEYE

Odeya îsbatkirina gelek hevîran di heman demê de.
hevîrê saxlem ku naqelişe û zuha nabe.
Hevîrê hevîrê piştrast dike ku pîzza we her gav wekî hev dertê.

Du topên hevîrê ji hêla pir reçeteyên hevîrê pîzaya xwemalî ve têne hilberandin. Wekî din, heke hûn ê ji bo elaletek mezin pizza çêbikin, hûn dikarin bi yekcarî çar, şeş, an jî heşt pizza çêkin.

Kutiyek hevîrê rast kirînek hêja ye heke hûn mîna yek ji hevalên me yên delal in ku ji amadekirina xwarinê kêfxweş dibe û di yekcarê de gelek pîzayan amade dike û perçeyên ferdî dicemidîne ji bo xortên xwe yên dilşewat ji nû ve germ bikin.

ÇAWA HILBIJÊRIN QÛTIYA HILBIJARTINA HÎNIRÊ PIZZA

Ji bo karanîna li malê, qutiyên paqijkirina hevîrê di sêwiranên cihêreng de ne. Tewra çêkerê pîzayê yê malê yê herî dijwar jî dibe ku diwanzdeh pîzayan çênebe, ji ber vê yekê hûn bi rastî ji bo diwanzdeh gogên hevîrê ne hewceyî qutiyek bazirganiya hevîr-delîlkirinê ne.

Lêbelê, hin hene ku ji tiştê ku hûn hewce ne ku bikin da ku hevîrê pîzza xwe îspat bikin re guncantir in. Bê guman, ji bîr mekin ku heman hevîrê di heman demê de ji bo çêkirina focaccia, calzones, nanpêj, û nanê kişandina pîzayê jî tê bikar anîn.

Dema ku li qutiya herî baş-delîlkirina hevîr digerin, divê hûn berî kirînê çend faktoran bidin ber çavan.